鸭掌是一道有着悠久历史、深受欢迎的传统中国菜，它在尤其是东南沿海地区深受喜爱。拌鸭掌的方法简单，主要原料是鸭掌、葱姜蒜、少量老抽、盐和冰糖，搭配不同的调料口味也会有所不同，美味可口，有滋补功效，是宴席时的佳肴。
准备材料：鸭掌1斤，葱姜蒜50克，老抽10克，冰糖30克，盐15克，香油10克
1、将鸭掌洗净，将葱姜蒜切片；
2、将洗净的鸭掌入汤锅，加入葱姜蒜片及老抽、冰糖、盐，煮开；
3、用小火焖煮1小时，撇去浮沫，盛出捞凉，沾一些香油即可上桌；
鸭掌拌做是一道中国传统佳肴，它简单易做又美味可口，能补肾壮阳，填补虚劳，滋补肝肾，也有防病抗病的功效。多吃鸭掌的人血糖指数会降低，胆固醇和三酸甘油脂也有显著下降，而且有保护肝脏的作用。如此多的好处，一定要把它作为家庭菜品之一，享受有着悠久历史的美味佳肴。
总结：拌鸭掌是一种古老的中国传统菜肴，其独特的风味受到许多人的喜爱。它不仅简单易做，而且美味可口，可以补肾壮阳，抗病滋补肝肾，对健康也有一定的益处，值得大家多多品尝。
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