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鸭掌做法大闸蟹怎么(鸭掌做法大闸蟹怎么做)

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鸭掌做法大闸蟹怎么(鸭掌做法大闸蟹怎么做)

鸭掌做大闸蟹是一种以鸭脚做的特色传统中国名菜，一般在春节前夕的时候都会出现在家庭餐桌上，具有独特的风味。历史上，这道菜被誉为一道百年久经典菜肴，也是最具北方特色的一道传统名菜，久负盛名。

      

鸭掌做大闸蟹是一种以鸭脚做的特色传统中国名菜，一般在春节前夕的时候都会出现在家庭餐桌上，具有独特的风味


      制作大闸蟹的主要材料包括蟹肉、鸭掌、精盐、八角、面粉、料酒、老抽、葱、姜、蒜、白胡椒、胡椒粉等。首先，将洗净的大闸蟹放入锅中，加入适量精盐、八角、料酒、老抽、白胡椒粉和胡椒粉，加水煮开，然后捞出。之后，将鸭掌放入锅中，煮开后，加入葱姜蒜，翻炒一下，再将刚才煮好的大闸蟹放入锅中，加入少许面粉，搅拌均匀，然后炒出油，起锅装盘即可。

      鸭掌做的大闸蟹味道鲜美，蟹肉中的脂肪和蛋白质完美地融为一体，口感丰富、滑嫩，口感清香，并且还保有蟹肉原有的鲜美口感，是一道值得推荐的传统名菜。此外，大闸蟹又能补充身体必需的钙、磷和铁等矿物质与维生素。据统计，大闸蟹中含有的蛋白质占肉类总量的19%左右，其脂肪和热量含量分别为2%和75千卡左右，其维生素含量也相当丰富，可帮助人体调节水、电解质和酸碱平衡，特别适合体弱者食用。

      总的来说，鸭掌做的大闸蟹味道鲜美，口感清香，含有丰富的营养，可以补充人体必需的重要营养物质，是一道值得推荐，且特色鲜明的传统名菜。

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