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鸡豆花怎么做法(鸡豆花怎么做法最好吃)

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鸡豆花怎么做法(鸡豆花怎么做法最好吃)

鸡豆花是一道深受台湾人喜爱的传统小吃，也是台湾本地特色之一。它以鸡蛋、豆腐、青豆为主要原料，并加入少许葱、香菜、花生碎等调料，搭配蔬菜、一份老抽一份料酒一份糖及一份盐，使鸡蛋更入味、更具风味。

      

鸡豆花是一道深受台湾人喜爱的传统小吃，也是台湾本地特色之一


      首先，将豆腐切成小块，再用蒸锅将豆腐蒸熟，至豆腐表面微焦为止;其次，将熟化的豆腐泥和鸡蛋打散，待其湿润；再将青豆、葱、香菜、花生碎等调料放入，充分搅拌均匀即可。最后，调入老抽、料酒、糖和盐，加入少量肉汤熬化，调质均匀，上锅小火烧煮，至豆腐泥成形，即可装盘享用。

      从食材来看，鸡豆花含有大量的蛋白质和多种维生素，可以补充营养，有助于保护健康。根据台湾营养师统计数据显示，每百克鸡豆花含有17.6克蛋白质，对人体的钙、磷、镁、铁、钾等微量元素也有一定的营养供给，可以满足人们日常营养需求。

      此外，鸡豆花味道鲜美，色泽诱人，还具有祛风止痛、利尿消肿等功效，可以起到润肠通便、健胃消食、止咳化痰等作用。据台湾老店统计，台湾每年有三分之二的老店都在供应鸡豆花，可见它的历史地位和现状。

      总之，鸡豆花是一道传统小吃，它不仅鲜美开胃，而且营养丰富，还具有润肠通便、健胃消食、止咳化痰等功效，受到台湾人的广泛喜爱。此外，在家制作鸡豆花，配上一碗米饭或者馒头，更显得养生与健康。

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