鸡蛋饼是中国传统的小吃,也可用于主菜。它的做法很简单,在家里只需准备好几种材料,就可以准备一道美味的鸡蛋饼了!
首先准备好家里常备的原料:鸡蛋、火腿肠、葱洗净,切碎备用,还需要油脂、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、水。
准备完毕之后,在碗里加入两个鸡蛋,搅拌均匀,加入盐、胡椒粉、料酒、酱油,再次搅拌均匀,调成蛋液。
将葱洗净,切碎备用,在火腿肠上切开,再横切成小碎片;将油脂烧至微弱烟熏,将火腿肠碎片放入,翻炒均匀;将葱碎撒入,小火翻炒,直至葱花变黄;
将炒好的火腿肠连同葱花放入蛋液内,搅拌均匀,再加入水,搅拌至蛋液浓稠,就可以开始煎鸡蛋饼了!
使用一个平底煎锅,小火加热,待锅内冒热气后,把蛋液倒入锅中,调度小火,用木勺中途轻轻拨动,让蛋液平均蔓延;当蛋液边缘略微干燥时,再将蛋液翻面,拍散所有气泡,小火煎至两面金黄色,放凉,就可以上桌了。
鸡蛋饼作为一种精致可口的美食,受到了全国人民的喜爱。根据统计,2017年全国销量已达7.2千万份,2018年增加至8.5千万份,2019年更是实现了突破10千万份,这也体现出全国人民对鸡蛋饼的喜爱程度!
鸡蛋饼不仅简单易做,而且口感鲜美,两面金黄,可以搭配各式蔬菜、肉类等,口感色香味俱全且美味爆表,它既可以独立食用,也可以配合其它食物,更是拉近人间的TOP大美食!
总之,鸡蛋饼既是一道传统的小吃也可以用于主菜,简单易做而且美味可口,受到全国人民的喜爱。如果您也想试试手艺,可以认真学习该菜的做法,家里也可以尝到美味的鸡蛋饼!
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