鸡蛋馒头是一种用普通面粉结合鸡蛋制成的中式传统点心，口味甜香，质地滑腻。它既可以单独食用，也可以和其他食材搭配食用。鸡蛋馒头的做法十分简单，原料包括：高筋面粉、鸡蛋、白糖、干酵母、牛奶和水。
首先把高筋面粉过筛，再加入鸡蛋、白糖、干酵母、牛奶和水，搅拌均匀放入面团机里揉面，做成光滑的面团。将面团分割成15-20的等重的小面团，用手揉圆，然后用擀面杖擀成薄片，把面片再次揉圆，然后用两根手指把面团卷成圆锥状，再放在烤盘上，把面团表面涂上蛋清，撒上少许面粉即可放入预热好的烤箱中，烤18-22分钟左右即可烤好。
鸡蛋馒头的制作过程十分简单，但需要熟练掌握那些技巧，如捏面团的大小、擀面的薄厚度、把面团卷成圆锥状等，来保证馒头的口感。此外，制作鸡蛋馒头可以使用新鲜鸡蛋，但也可以使用蛋清和蛋黄，这样会更加健康美味，可以有效减少过量摄入单宁酸、胆固醇等有害物质。
总而言之，制作鸡蛋馒头需要建立正确的做法，掌握正确的技巧，并正确使用食材，这样会让鸡蛋馒头的口感更好、更加美味，而且也更加健康安全。
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