鸡蛋苹果是一道来自中国传统料理,便捷食用且突出了食材的本色,令人食欲大增。根据国家统计局数据显示,2018年中国全年消费苹果138.7亿斤,其中洋苹果占88%,本地苹果占12%;鸡蛋消费量则超过200亿斤,而绝大部分消费集中在本土乡村居民口中,被广泛应用于各种料理中。
在制作鸡蛋苹果这道菜时,首先要准备食材,主要食材包括苹果、鸡蛋、洋葱、人参等,此外还需要精盐、食用油、白糖、醋、料酒和芝麻油等作调料。其次,将洋葱洗净后切丝,苹果切片,鸡蛋打入碗里加入适量的盐翻搅,再把洋葱丝和苹果片放入;最后,在锅里加入适量的油,将把放入的洋葱丝和苹果片翻炒,最后加入打好的鸡蛋液,继续小火翻炒,随后加入盐、白糖、醋、料酒、芝麻油等调料,炒至蛋液完全熟透,最后撒上人参即可。
以上便是制作鸡蛋苹果的基本步骤,根据不同的地区,对于具体食材及调料也有不同的作法,有的地方会加入干辣椒,有的地方会加入紫菜,也会加入酱油等等,以增强风味,根据自己喜欢,可以稍微调整它的口感。而鸡蛋苹果这道菜口感五香清香,营养丰富,营养专家也称赞,有利于补钙、美容养颜、调节体内水液平衡,是健康食品的不二之选。
总之,鸡蛋苹果是一道传统料理,食材简单,做法也容易,既有着独特的风味,又满足了人们的营养需求,深受食客的青睐。
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