摘要:南瓜蛋糕是一种具有营养、口感非常可口的水果蛋糕,越来越受到大家的喜爱,其制作方法具体是用新鲜的南瓜、面粉,再加上调味料进行烘焙,而蒸多久的问题主要取决于所使用的面粉的品牌。
南瓜蛋糕制作的过程基本上分为三个步骤:揉面糊、烘焙及装饰。首先,南瓜去皮削丝,用中火烧开,然后将南瓜压成泥放在锅里熬煮,至南瓜泥成糊时倒出来稍微凉一下;接着将面粉和南瓜泥放入盆里揉匀,入味;之后,将面糊放入烤盘,用小火烤20分钟左右;最后,装饰上桔酱、奶油或粉碎的巧克力,蛋糕就完成了。
但这里要注意的是,关于南瓜蛋糕蒸多久,主要取决于所用的面粉的品牌,一般而言,优质的面粉的蛋糕蒸至大概25-35分钟左右,到表面干燥即可,而劣质的面粉可能要蒸多一些时间,35分钟以上,才能达到干燥表面效果;另外,放入蒸笼里的南瓜蛋糕应占满半个蒸笼,若容器太小,会影响蛋糕蒸熟;此外,南瓜蛋糕蒸熟度的判断,也可以用凉油测试方法,将凉油滴入南瓜蛋糕中央,如果凉油上升得特别快,则代表蛋糕蒸熟了,可以取出放凉。
综上所述,南瓜蛋糕的制作步骤包括揉面糊、烘焙及装饰,而蒸多久的问题,取决于所用的面粉的品牌、容器的大小;一般而言,优质的面粉的蛋糕蒸至大概25-35分钟左右,到表面干燥即可,劣质的面粉可能要蒸多一些时间,35分钟以上,才能达到干燥表面效果;也可以用凉油测试方法,将凉油滴入南瓜蛋糕中央,如果凉油上升得特别快,则代表蛋糕蒸熟了,可以取出放凉。总之,在制作南瓜蛋糕时,要结合实际情况,注意控制时间,才能完成最可口的南瓜蛋糕。
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