鸡蛋猪肉酒是一道来源于中国古老的传统菜肴,以鸡蛋和猪肉为原料,用酒精制成,味道鲜美、入口可口。它的主要原料有:鸡蛋、猪肉、大米酒、姜、葱、胡椒粉、盐等。
首先,将猪肉切成小丁,再用湿布擦干;放入温水中浸泡10到15分钟,将猪肉的浮沫沥滤出来;取出猪肉,加入适量的大米酒、盐、胡椒粉混合搅拌均匀,装盘备用; 将鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉调味,搅拌均匀;然后将切好的姜、葱切片装入锅,煸炒几分钟;把猪肉片、鸡蛋液倒入锅里,充分搅拌均匀,并将大米酒浇入,搅拌一分钟左右便可上桌,将煎好的鸡蛋猪肉酒装盘,可以作为主菜出餐。
鸡蛋猪肉酒的主要优点在于,鸡蛋猪肉的组合营养丰富,内有鸡蛋的蛋白质,营养丰富,猪肉中含有大量脂肪、胆固醇、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等多种微量元素,补充人体所需营养元素;再加上米酒中含有的乙醇,有助于调理人体消化、抑制肠道感染,有助于人们的健康。此外,鸡蛋猪肉酒的易制作和烹饪时间短,加上口感鲜美,得到了很多人的喜爱。
总结来说,鸡蛋猪肉酒是一道口味鲜美、营养丰富的美食,具有独特的口感,加上它的易制作性,深受人们喜爱,是很多家庭最爱的菜式之一。
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