鸡蛋煎饼是一款家喻户晓的小吃,让许多人久久难忘。是一道极具鲜明特色的早餐食品,营养丰富,口感非常的香爽可口,尤其在一些北方城市,大家都会把鸡蛋煎饼当作一份健康又营养的早餐,因此非常受欢迎。
鸡蛋煎饼的制作方法可分为三个步骤。第一步:将鸡蛋打入碗里搅拌,加入盐、黑胡椒粉拌匀,加入适量水拌匀并过滤掉残留的蛋壳碎片,调好蛋液。第二步:将油倒入烧热的锅里烧至六成热,将调好的蛋液倒入,摊成一个均匀的、厚实的圆饼,煎两面至成黄色即可,用筷子夹起来可看见内里的蛋黄。第三步:用装有鸡蛋饼的碟子,将这个圆饼放在上面,如果你喜欢添加菜肴,可用中火煎蔬菜、做配料,然后把蔬菜、食材涂抹上蛋液,最后把其他食材放在鸡蛋煎饼上,把整个鸡蛋煎饼装在比较容易夹的碟子上,以便更加方便取用。
由此可见,做出一碟香喷喷的鸡蛋煎饼,并不需要很高的厨艺能力,且成本低,而且十分受欢迎。因其简单易学,营养丰富,并且口感非常的香爽可口,深受广大民众的欢迎,已经成为中国近代传统早餐中不可或缺的一味。
总之,鸡蛋煎饼是一种营养丰富、制作简单、口感非常香爽可口的早餐食品,深受众多欢迎,是多数家庭的早餐首选。正确的做法是,先将鸡蛋打入碗里搅拌,加入盐、黑胡椒粉拌匀,倒入稍微热的油锅中,摊成一个均匀的、厚实的圆饼,煎两面至黄色可口,根据自己的口味调配不同的配菜,即可享用。
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