1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

鸡蛋汤哪些做法(鸡蛋汤哪些做法好喝)

红烧肉 • • 川菜

鸡蛋汤哪些做法(鸡蛋汤哪些做法好喝)

摘要：鸡蛋汤是一种受欢迎的家常菜肴，在中国及亚洲地区流传已久，它可以招牌菜系列或普通餐桌前盛放。下面将介绍几种鸡蛋汤的做法，如香菜煮蛋汤、带有香菇的鸡蛋汤等，并且会提供一些必须注意的小细节，这样做出的鸡蛋汤才能更加美味。

      

摘要：鸡蛋汤是一种受欢迎的家常菜肴，在中国及亚洲地区流传已久，它可以招牌菜系列或普通餐桌前盛放


      香菜煮蛋汤是一种非常受欢迎的鸡蛋汤，其做法主要是：首先，把一碗水放入锅内，水温不要太高，烧开后放入适量的香菜和葱姜，煮10分钟，然后再加入盐、酱油，随后放入适量的鸡蛋，大火烧开后转小火煮2分钟，最后加入精盐、糖和芝麻油，拌匀即可。煮鸡蛋汤时，要把水量和鸡蛋的多少把握好，水量过多会使鸡蛋汤变得淡而无味，而放入太多鸡蛋会让汤变得油腻，所以要让汤保存出其色、香、味，把握好鸡蛋与水的比例是十分重要的。

      带有香菇的鸡蛋汤，做法与香菜煮蛋汤稍有不同，首先需要热锅内放入油，油温7成热后，加入葱姜爆香，接着加入适量的香菇片翻炒，待菇片变软，将其捞出，放入适量的鸡蛋，然后加入少许盐、酱油，用小火煮2分钟，关火后放入上面炒好的香菇片，最后加入香油和芝麻油，拌匀即可。制作此类鸡蛋汤时要特别注意：香菇的量要和鸡蛋的量保持一致，最后加入香菇片或者红椒片时，要注意把温度拉低，否则容易破坏香菇的风味及纤维。

      总结：鸡蛋汤是一种受欢迎的家常菜肴，其做法可以简单分为香菜煮蛋汤和带有香菇的鸡蛋汤，每种做法都有它自己的特点，以及需要特别注意的细节，以使汤得以更好的保持风味、质地、色彩。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_97203.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐