鸡蛋杂酱是一道美味又容易做的中式家常菜,主料是用鸡蛋和蘑菇,辅料有葱、姜、蒜、盐、胡椒粉等,入味厚实、味道鲜美,适合各种场合。
准备好所有食材,如1个大鸡蛋,4-5朵蘑菇,1勺葱,3-4片姜,2片蒜,1勺盐,少量胡椒粉,而后依次把这些内容分开装到盘子里。
热锅中放油烧热,将葱碎放入,翻炒几下;放入姜片炒香,再放入蘑菇拌炒;加入一些水,使之成半成品状态;最后放入蒜片,适量盐和胡椒粉调味,再放入鸡蛋拌炒,将鸡蛋炒熟就可以出锅,撒上葱花装饰即可。
鸡蛋杂酱是一道中式家常菜,其营养价值也不容小觑,根据中国营养学会对蛋类的营养价值的评估,每100克蛋类的能量提供7.6克脂肪、9.9克蛋白质和0.7克碳水化合物等营养素。蛋白质的质量也很高,它除了能提供人体必需的氨基酸,还可为人体新陈代谢和营养提供必要的基础。此外,蛋类中还含有锌、铁、钾等多种矿物质,但其含量并不高,所以吃鸡蛋杂酱最好还是要搭配其他健康食物一起食用,将营养平衡性维持到最佳状态。
总之,鸡蛋杂酱是一道简单又美味的家常菜,既能满足味蕾,又能满足营养需求,具有很高的保健价值,是一道值得推荐的营养健康食物。
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