鸡蛋圈是一种受欢迎的食品，历史可以追溯到19世纪中叶，它们的名字来自于它们的外形，非常像一个蛋套着另一个蛋。最初，它们被称为“六边形面包”或“蛋套面”，是荷兰的一种传统面包。
鸡蛋圈的制作方法比较复杂。在做准备工作之前，应该将低筋面粉抛入混合器，并加入糖、盐和活性剂，搅拌均匀，使温度升高到37-40度。把所有的面粉放在一个大盆里，拿起一只橡胶刮刀，刮起大部分的面粉，把面粉和混合糖混合，然后加入热水和盐，再拌和搅拌，使面团变得光滑和粘稠。
接下来，将面团放在桌子上擀成厚度大约0.5厘米的面皮，用面团擀出圆形面皮，并用面条剪子划成六边形和圆形鸡蛋圈，将面团放置在特殊的模具上，然后放入锅中小火烤制，小火烤熟时可先刷上一层蛋液，直到表面金黄，最后撒上一层糖粉即可。
鸡蛋圈的制作技术受众越来越多，在中国，大部分的商店和餐馆都有它的踪迹。根据最新统计，2017年，中国的鸡蛋圈营业额超过120亿元，占西点糕点饼干制品市场的3.3%。
总之，鸡蛋圈是一种受欢迎的传统食品，它不仅美味可口，而且易于制作，适合家庭用餐，也是商业烘焙的好选择。
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