鸡蛋发糕是一种简单易做的家常小吃，它的性质普遍软糯，有助于保湿，口感松软。此外，还富含众多营养成份，有利于提供体内所需能量。那么，鸡蛋发糕该如何蒸呢？
一般来说，蒸鸡蛋发糕的时间大约需要20-30分钟，具体时间取决于发糕的大小。 在蒸发糕之前，首先要准备好必要的原料：鸡蛋，糯米粉，白砂糖和清水。把这些材料按照顺序放入搅拌机内，搅拌均匀，至获得稠致的面糊；然后将面糊倒入模具中，大约放满3/4，再将模具放入电饭煲内蒸20-30分钟，用筷子或牙签在发糕表面尝试一下，若筷子拔出时不粘，则说明发糕已经熟透。
此外，如果想要让发糕具有更好的口感，可以在面糊中添加一些少量的奶油，会让发糕更加香浓、更加绵软。蒸完之后，可以再用少许奶油在表面涂抹一层，让发糕口感更好。
总而言之，蒸鸡蛋发糕需要20-30分钟时间，要注意材料的准备、搅拌均匀、模具的摆放以及蒸的时间。另外，在发糕蒸完之后，可以添加奶油、涂抹表面，让发糕口感更为绵软美味。
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