摘要:鸡蛋包肉是一道很受欢迎的家常菜,因其口感柔嫩、多汁又有营养,深受人们喜爱。下面就带大家了解一下鸡蛋包肉的做法。
鸡蛋包肉的做法:
一、准备材料:500克牛肉(或羊肉)、适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、少量番茄酱、一只大鸡蛋、适量淀粉和精盐、食用油、少量生姜酌情调味。
二、将牛肉放入搅拌机,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和老抽,搅拌至牛肉末形成糊状,备用。分别将白糖、茄汁、鸡蛋打入肉末中,加入淀粉和精盐搅拌均匀即可。
三、取一勺肉末,放心锅中,平铺开,待30秒至1分钟左右,在中间放入2勺洋葱末和1勺蒜末,卷起形成一个小球,放置一旁备用。依此类推,做几份小球即可。
四、在锅里倒入少量油,放入少量生姜,热油至7成热,放入肉丸中炸2分钟至3分钟,翻面继续炸至表面金黄即可。
五、将炸好的肉丸装盘,即可享用。
总结:鸡蛋包肉做法简单实用,只需材料众多而操作简单,就可以做出可口美味的菜肴,深受家庭菜肴喜爱。
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