鸡腿肉炖蘑菇是一道简单又好吃的家常菜,它能在短时间内把鸡肉和蘑菇的营养以最方便的形式让人们摄入。烹饪所需的原材料不多,而且步骤也不难,这对一些初学者来说是一个很好的选择。
首先,准备好所需的原料,包括鸡腿肉、蘑菇、洋葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、料酒等。然后,将鸡腿肉洗净,用片蒜、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制15分钟左右,蘑菇用清水泡发20分钟,然后洗净。洋葱切片,姜切末备用。
接下来,将锅内放入少许油,加热至三成热,倒入腌制过的鸡腿肉,炒至两面金黄,然后捞出备用。再将洋葱、姜末、蒜末放入锅中,加入少许油翻炒,至葱姜蒜香味散发。再倒入蘑菇,一起略炒,加入一小勺老抽,然后放入鸡腿肉,搅拌均匀,放入少许盐、胡椒粉调味,并倒入适量清水,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右即可。
最后,在炖煮的过程中,可以根据自己的口味加入调料,例如:土豆片、番茄酱、花椒粉、醋等,可以丰富一道家常菜的口感,丰富营养价值。
总结:鸡腿肉炖蘑菇是一道简单又美味的家常菜,它能做到很短的时间内把鸡肉和蘑菇的营养成分以最佳形式融合,而且原料准备及步骤要求都不高,是初学者的简易佳选,同时也可以根据个人口味加入一些调料,以增添营养价值和口感上的趣味。
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