摘要:鸡腿是最简单的家常菜之一,当中用料实惠、口味正宗,同时也比较受家人和朋友们的喜爱。在做法上可以加入不同的原料、工艺、口味,下面就介绍几种最受欢迎的鸡腿家常菜做法。
一、红烧鸡腿:将切好的鸡腿洗净放入料酒、盐、淀粉中腌制十分钟,然后放入油锅中炸至金黄;另起一锅,放入油、姜茸、葱花、八角、花椒等调料爆香,爆香之后倒入鲜汤或者高汤,放入炸好的鸡腿,加入酱油、料酒等调料大火煮开,最后再放入米醋或者红枣、桂皮等入味,待熟后即可。
二、酱香鸡腿:先将切好的鸡腿放入料酒、淀粉、盐、葱姜芥末中腌制十分钟,然后放入油锅中炸至金黄;另起一锅,放入油、葱姜芥末爆香,再加入酱油、醋,放入炸好的鸡腿,加入少许水,再大火煮开,最后放入淀粉勾芡,加入五香粉或者鲜葱、芹末等调料,即可出锅。
三、糖醋鸡腿:将鸡腿洗净,放入料酒、盐、淀粉中腌制十分钟,然后放入油锅中炸至金黄;另起一锅,放入油、葱姜芥末爆香,加入白糖、醋、芝麻油、鸡汁等,放入鸡腿,煮至汁收浓稠,最后加入淀粉勾芡,撒上葱花等调料,出锅即可。
总结:鸡腿家常菜有很多种做法,其中最受欢迎的包括:红烧鸡腿、酱香鸡腿、糖醋鸡腿等,可以根据自己喜好选择调料,加以变化,让普通鸡腿也可以成为一道让家人朋友们喜爱的家常美食。
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