摘要:鸡腿腌制完之后,并不意味着可以直接食用,对鸡腿腌制完后的做法,有多种方式,比如烤、炒、拌、煮等,口味也多种多样。
鸡腿腌制完后,我们可以将其烤制,把鸡腿腌制完之后,用适量的油、盐和料酒等调料把烤架上的鸡腿整体摆放均匀,放入已经预热好的烤箱中,温度一般在200℃,烤大约30分钟左右即可;或者用烤箱搅拌功能,交替轮流上下摆放,这样可以保证鸡腿全部熟透,还可以让鸡腿表层卷曲,使得鸡腿看起来更加香酥可口。
另外,我们也可以把鸡腿腌制完后炸一炸,用适量的油把鸡腿炸到金黄色,口感酥脆,再淋上特制的调料,搭配一些蔬菜,鲜香可口。炸鸡腿的时候,要注意油温的控制,油温过高,鸡腿容易变老,油温过低,鸡腿容易外焦里嫩,因此,在炸鸡腿的时候,要加以注意。
此外,爱好厨艺的朋友也可以把鸡腿腌制完后,再加上花椒、葱蒜、姜片、茴香、醋等调料,把鸡腿放在平底锅里慢慢煎,直到表面变成金黄色,再淋上料酒,放上一些青菜,再继续翻炒至蔬菜变软,就可以出锅了。
当然,如果你想尝试拌的做法的话,可以把鸡腿腌制完之后,用剁碎的葱蒜拌成花生酱,再把它拌在腌制过的鸡腿上,再加上一些芝麻、油辣子等,以此来拉高口感,让鸡腿更加美味。
最后,还有一种很受欢迎的做法:将鸡腿腌制完后,放入一锅,添上红枣、冰糖、料酒、葱蒜,用水淹过鸡腿,放入火上烧煮,直到汤汁浓稠,鸡腿完全熟透,就可以挖出来沾上酱油吃了。
总结:鸡腿腌制完之后的做法有很多种,比如烤、炒、煮、拌等。当然,最终的结果取决于你给它调的调料,也取决于你的口味,所以一定要有自己的独到的发挥。
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