鸡腿爆是一道受欢迎的中式料理,情调浓郁,色泽金黄,回味无穷。其主要原料包括青椒、鸡腿和料酒及其他调料等,便于在家中动手制作,对于烹饪爱好者来说是一种极佳的选择。制作鸡腿爆可以分为以下几个步骤:
一、准备好原料。烹饪前应准备好新鲜的青椒、鸡腿以及调料,料酒要尽量用新鲜的料酒,新鲜的料酒会使鸡腿爆有更好的味道。
二、切好青椒和鸡腿。取出青椒,洗净后切成小块,取出鸡腿,去掉多余的毛发,切成块状,小火慢炖即可,以免鸡腿变硬。
三、将鸡腿和青椒放入锅中炒香,加入适量的料酒、食用盐、鸡精等调料,翻炒翻炖至颜色金黄发出香味,然后出锅。
四、将炒好的鸡腿和青椒放入盘中装饰,鸡腿周围营造出美观的花纹,准备好鲜美的蔬菜,如胡萝卜丝、洋葱等,放入鸡腿中即可。
最后,撒上干辣椒,葱花等装饰品,加一些芝麻油,美味爆炸的鸡腿爆就完成了。
总结:制作鸡腿爆可以分为准备原料、切好青椒和鸡腿、将鸡腿和青椒放入锅中炒香、将炒好的鸡腿和青椒放入盘中装饰,最后撒上干辣椒,葱花等装饰品,加一些芝麻油,就可以做出一道受欢迎的鸡腿爆,味道独特,色泽金黄,回味无穷。
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