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鸡腿排的做法有哪些(鸡腿排怎么做才好吃)

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鸡腿排的做法有哪些(鸡腿排怎么做才好吃)

摘要：本文旨在总结关于鸡腿排的制作方法，提供相关的知识和技巧。

      

摘要：本文旨在总结关于鸡腿排的制作方法，提供相关的知识和技巧


      鸡腿排是一款深受欢迎的餐前小吃，在很多地方都能吃到。鸡腿排是广东餐厅提供的一款常见食物，也是学校食堂里常见的菜式之一。正确地制作鸡腿排不仅能保证味道色香，还能降低食材成本。本文结合有关资料对鸡腿排的制作方法进行了总结，供大家参考。

      鸡腿排的制作，首先要准备好所需的材料，包括新鲜的鸡腿、盐、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜和生粉等。鸡腿要洗净，去除血清和毛发，然后抹上适量的食用盐，腌制20-30分钟。在腌制期间，把葱、姜、蒜切成末，准备好其他材料。

      接下来，就要将鸡腿炸制了。把炸锅里倒入适量的清油，烧至六成热，把鸡腿放入锅里，中火炸至表面金黄。在炸制时，锅里的油须不断的翻动鸡腿，以防止它们粘锅。待鸡腿变得金黄色时，则可以取出放入盘中，将油滤净后留用。

      最后，将炸好的鸡腿放回锅里，再放入适量的盐、胡椒粉、花椒和葱、姜、蒜末，翻炒至鸡腿酥烂、香气扑鼻，把炸好的鸡腿排淋上适量的生粉，即可出锅装盘上桌。

      鸡腿排表面呈金黄色，有光泽，外脆里嫩，肉质香甜，四溢香味。且将一些配料一同炒熟，不仅可以提高食物的营养价值，还能增加食物的口感和风味。

      总结：鸡腿排是一款深受欢迎的餐前小吃，正确地制作鸡腿排不仅能保证味道色香，也能降低食材成本，制作鸡腿排需要准备好所需的材料，并对鸡腿进行腌制，将鸡腿炸至表面金黄色，最后加入适量的盐、胡椒粉、花椒和葱、姜、蒜末翻炒一下，再把炸好的鸡腿排淋上适量的生粉，即可出锅装盘上桌。

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