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鸡腿怎么炸正宗做法(鸡腿怎么炸正宗做法窍门)

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鸡腿怎么炸正宗做法(鸡腿怎么炸正宗做法窍门)

鸡腿炸的正宗做法是一种非常受欢迎的传统中国料理，也是几乎每个家庭都会尝试的做法之一。最开始的步骤是将鸡腿切成小块，然后放入盐水浸泡15分钟，以去掉表层的多余油脂；接着再用淀粉裹住外皮，使鸡腿变软，再有助于提升口感。

      

鸡腿炸的正宗做法是一种非常受欢迎的传统中国料理，也是几乎每个家庭都会尝试的做法之一


      把鸡腿一边炸一边搅拌，用平底锅炸约5分钟，至表层金黄，鲜香四溢，这个炸过程必须保持低温，高温会造成外皮焦化，而内里没有熟透，这样的鸡腿口感会很差；其次，一定要注意控制炸好的鸡腿的粘度，过度炸的鸡腿会使表面的外皮变得更牢固；最后，打发葱花、芫荽撒在炸好的鸡腿上，可以让食材更加香滑可口。

      传统的做法，需要将食材连同调味料一起放入平底锅，然后用中火炸约6~8分钟即可。更简便、更方便快捷的做法是将鸡腿、调料一起放入搅拌机，搅拌均匀，再将糊状放入平底锅，用中火炸约3分钟即可，既省时又省力。

      总之，正宗的鸡腿炸法是一个比较复杂的过程，尤其是控制熟度的部分，更需要注意。当炸鸡腿时，首先要保持低温，再加上正确的调料，才能确保外壳裹住里头的汁液，令鸡腿更加可口。最后，在炸鸡腿前，一定要把鸡腿洗净，以免污染食物。正宗鸡腿炸是一道简单可口、满足口味的传统美食，只要掌握好正宗做法，便可做出可口美味的鸡腿炸。

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