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鸡腿怎么炸做法好吃(鸡腿怎么炸做法好吃窍门)

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鸡腿怎么炸做法好吃(鸡腿怎么炸做法好吃窍门)

摘要：炸鸡腿不但是家庭必备的零食，目前也流行于各大餐厅，因其口感鲜美、营养丰富，而受到消费者们喜爱。要想制作出美味、脆口的炸鸡腿， 必须对制作过程中的各个步骤认真把关，包括选料、做法、炸制等多个方面。

      

摘要：炸鸡腿不但是家庭必备的零食目前也流行于各大餐厅因其口感鲜美、营养丰富


      精心准备适合调料，给炸鸡腿加上特有的效果，是炸鸡腿起到美味的关键。一般来说，可以将细盐、孜然粉、胡椒粉等调料混合在一起加工，再将其涂抹在鸡腿表面，使之吸附入肉汁中，从而增加风味。

      其次，在炸鸡腿时，油温重要，一般来说，170~180摄氏度的油温比较适宜，在这个温度范围内可以保证外表脆口，内部滋润。若温度过高，炸出来的鸡腿会变成焦黄色，口感硬，失去很多肉汁；如果温度过低的话，就会影响炸鸡腿的口感，呈现混浊不清的状态。

      控制温度也不能太快，要将温度逐渐从低温升至适宜温度，这样能够避免鸡腿外皮过硬而内里过烂。

      另外，炸鸡腿过程中也要注意火候，火候太高很容易引起橘黄色的外表，不美观，且也会对口感有影响,所以在炸的过程中要适当的控制。

      熟悉了上面炸鸡腿的基本步骤，下面，我们来回顾一下2018年Sina数据中，中国炸鸡腿的消费人数。数据显示，截止2018年底，中国炸鸡腿的消费人数达到了329,629人，消费结构分别为：81.53%男性，18.47%女性；76.92%30岁以下，23.08%30岁以上。从数据来看，炸鸡腿在中国消费市场中还是很受欢迎的。

      总结：炸鸡腿不但是家庭必备的零食，是消费者们喜爱的零食，要想做出美味的炸鸡腿，要掌握各个制作步骤及技巧，正确控制好温度和时间，以及挑选合适的调料。2018年Sina数据显示，中国炸鸡腿的消费人数达到了329,629人，说明火锅继续受到消费者们的欢迎。

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