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鸡腿块做法怎么炒(鸡腿块做法怎么炒才好吃)

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鸡腿块做法怎么炒(鸡腿块做法怎么炒才好吃)

摘要：炒鸡腿块既容易又美味，其制作方法以及所有材料的准备工作都相当容易。本文将详细介绍炒鸡腿块的具体做法，从材料和酱汁的准备到技巧，帮助大家更好地享受美食。

      

摘要：炒鸡腿块既容易又美味，其制作方法以及所有材料的准备工作都相当容易


      准备材料：需要准备鸡腿肉，葱姜蒜，胡萝卜，大蒜片，花椒，香叶，八角，干辣椒，加入料酒，盐，醋，白糖，芝麻油，花生油，绿色辣椒，蚝油，水淀粉，老抽进行调料。

      烹饪步骤：

      1. 将鸡腿肉洗净后分割成块状，用盐、料酒、白糖、淀粉腌制15-20分钟，用芝麻油浇上一层并继续腌制10分钟。

      2. 将葱、姜、蒜切碎，胡萝卜切丝。

      3. 热锅，倒入芝麻油2-3汤勺，待油热，加入葱姜蒜碎，炸至金黄色。

      4. 加入鸡块将盐、白糖、醋、蚝油调味，加少量水后盖上锅盖中火慢炖。

      5. 在另一锅中热滚水，加入胡萝卜丝汆烫2-3分钟，盛出后留备用。

      6. 另起锅，加入花生油，热至6成热，下入花椒、八角、干辣椒，炸出香味。

      7. 将水淀粉溶于水中，将汆煮过的胡萝卜丝倒入锅中，快速搅拌，倒入炸过的辣椒香料，快速搅拌均匀，盛出即可。

      炒鸡腿块的烹饪步骤其实不复杂，只要按照上面的做法操作即可。重要的是要注意过程中的温度和时间控制，烹饪火候太小，物品不容易变色，煮不熟，又或者热度过大，使得鸡肉部分煮熟一部分仍未完全熟透，容易因烹饪不当而质量变差。总之，烹饪鸡腿肉块应该火候温柔，时间适中，保持湿润，这样才能保持鸡腿的口感。

      总结：炒鸡腿块容易又美味，准备好所有材料，按照步骤准备，既要把握火候，又要把握时间，慢慢炒，切勿破坏鸡肉的口感，这样，可以做出一道美味的鸡腿肉块。

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