摘要:奥尔良炖鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜。它以鸡腿和蔬菜为主料,口味一浓厚,一鲜美,吃起来肉质香烂不腻,家家都喜爱,是传统风味的代表之一。相对于其他菜式,奥尔良炖鸡腿的最大特色是它的烹饪时间较长,但不必为此而烦恼,因为长时间的烹饪也使它的香味更加饱满。
首先,准备所需食材。2只鸡腿,1拌胡萝卜,1杯橄榄油,2杯鸡汁,半斤意大利米,一瓣大蒜,一把绿色青椒,一把红色青椒,一把香菜,半把香肠,4片面包片,一小勺盐,适量胡椒粉和切碎的香料。
然后,准备奥尔良炖鸡腿。首先将已经洗净的鸡腿用盐、胡椒粉和切碎的香料腌制30分钟,然后放在高温下烤15分钟,再放入烤炉中低温烤5分钟。
接下来,将锅中的油倒入烤炉,将大蒜、绿色青椒、红色青椒、香菜、胡萝卜和橄榄油放入锅中煸炒,加入鸡汁和意大利米,调味,将香料加入其中,将香肠切成小块煸炒,然后加入到锅中。
最后,将煸炒好的鸡腿放入锅中,并用面包片与其密封,将锅放入烤炉中,加热至炖鸡腿完全熟透,大约需要2-3小时,定期检查鸡腿,并及时添加汤汁,调整口味。最后,将炖好的鸡腿装在盘中,搭配一些沙拉和蔬菜,可以立刻享用。
总结:奥尔良炖鸡腿是一道受欢迎的家常菜,以鸡腿和蔬菜为主料,具有浓厚鲜美的口味,与其他菜式不同的是,它的烹饪时间较长,一般需要2-3小时,定期检查鸡腿,并及时添加汤汁,调整口味,最后一起享用。
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