摘要:红酒是一种非常经典的调味品,给用餐者带来浓郁的位“芳香”气息,而鸡腿作为不少家庭宴客时基本菜肴,二者结合,可以做出精致美味的鸡腿红酒腌制。
鸡腿红酒腌制的做法步骤:
1. 准备好新鲜、鲜嫩的鸡腿,放入凉水洗净;
2. 将洗净的鸡腿放在竹篮或容器中,然后加入少量盐及红酒;
3. 把加入盐及红酒的鸡腿放入蒸锅中,烧开后调至中小火蒸30分钟;
4. 热油锅打热,将蒸熟的鸡腿放入锅内翻炒至表面略酥脆;
5. 最后淋入剩余的红酒,翻炒片刻即可。
红酒腌制鸡腿有着丰富的营养价值,它既可以保证鸡腿的新鲜,同时也能使鸡腿裹上一层细腻的芳香,更易于被消化,口感更融入肉汁中,美味可口。其中红酒还有一定的抗氧化、减少心血管疾病发作及减少脂肪形成等功效,营养价值也极高,可以帮助补充人体的营养元素。
总结:红酒腌制鸡腿既美味可口,又营养丰富,做法也很简单,将鸡腿放入凉水洗净,加入适量的盐及红酒,烧开调至中小火蒸熟后翻炒,最后淋入剩余的红酒就可以了。这样做出来的鸡腿不仅鲜嫩可口,而且饱含宝贵的维生素,可以给家庭的每一位成员带来健康的生活。
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