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鸡脚怎么凉拌做法(鸡脚怎么凉拌好吃)

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鸡脚怎么凉拌做法(鸡脚怎么凉拌好吃)

摘要

      

摘要


      本文主要介绍鸡脚的凉拌做法，并分析凉拌的优缺点。凉拌是一种烹饪技术，通常可以使食物保持原始的营养成分与色彩、香味和口感。鸡脚也是一种美味佳肴，采用凉拌方法让它更加美味可口并且增加营养价值。

      正文

      鸡脚是一道很受欢迎的食物，有很多的做法，其中凉拌就是最受欢迎的一种做法，因为它简单易学并且口感也很赞。但是凉拌也有一些问题，比如凉拌容易破坏食物中的营养，如果不把握好温度，会破坏食物的原有口感。所以，在凉拌鸡脚前，一定要做好准备工作。

      准备工作

      1. 选料：鸡脚凉拌的料有很多，比如香菇、葱姜蒜、酱油、生抽、淀粉等。要根据自己的口味来挑选料。

      2. 准备料：把料准备好，比如把葱姜蒜切碎，香菇洗净拆开，把酱油、生抽、淀粉、盐、糖、醋、辣椒酱备用。

      3. 清洗鸡脚：准备好鸡脚洗净，加入少许盐，再把鸡脚用温水浸泡10分钟左右，一般在凉拌过程中，鸡脚也会加入一些料，所以要用水浸泡让鸡脚中的血水洗净。

      凉拌过程

      1. 热油：将油烧热，烧热之后加入鸡脚，然后把火加小，慢慢炒至鸡脚变色，再将鸡脚炸至熟即可。

      2. 加料：将热油关掉，加入香菇、葱姜蒜、酱油、生抽、淀粉、盐、糖、醋、辣椒酱，加入的酱汁要搅拌均匀，然后将鸡脚放入，搅拌至均匀。

      3. 收汁：将鸡脚放入碗中，勾芡至熟即可。

      最后，把鸡脚放入盘中，装饰后即可食用。

      总结

      凉拌是一种非常受欢迎的鸡脚烹饪方式，它简单易学，口感也很赞，但是也要注意温度的把握，以免破坏食物的原有口感和营养成分。

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