摘要:鸡脚的受欢迎度不减,他的做法有各种各样。简单的热气腾腾,清脆可口的炸鸡脚,可口爽口的糖醋鸡脚,令人垂涎欲滴的海底捞式红烧鸡脚。其中,既简单又健康可常吃的做法有很多,适合家庭聚餐或日常食用。
以下是几种简单健康可以常吃的鸡脚做法:
一、精致可口的糖醋鸡脚
1、将鸡脚洗净,焯水约3-4分钟,捞出备用。
2、将焯好的鸡脚放入锅中,加入姜片、葱段、料酒、盐、十三香等调料,烧开,然后改小火煮至大约20分钟。
3、糖醋酱汁为同量的醋、白糖,加少量的水混合拌匀。
4、将烧好的鸡脚放入糖醋汁中,改小火煮至醋味淡,即可装盘上桌。
二、清脆可口的炸鸡脚
1、将鸡脚洗净,用清水把血清洗干净,腿上穿上分体毛肚或消毒吊牌,备用。
2、将洗净的鸡脚放入搅拌机中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖等,加适量水搅拌成糊状。
3、将鸡脚放入搅拌好的混合物中,腌制15分钟、小时以上,腌制时间越久味道越深,腌渍好的鸡脚滴干水分备用。
4、将滴干水分的鸡脚炸至酥脆即可。
三、令人垂涎欲滴的海底捞式红烧鸡脚
1、鸡脚洗净后烫熟,备用。
2、锅内倒入适量油,放入葱姜蒜入锅炸香,加入料酒、耗油、生抽、白糖、盐、醋,烧出汤汁。
3、把鸡脚放入汤汁中,加少许水,慢慢煮至汤汁起滚,再改小火慢煮10分钟至鸡脚熟透,加入青蒜炒香后即可出锅。
此外,也可以把鸡脚蒸、焖、炖等,以上几种做法都是不需要添加太多配料,做起来简单快捷,还可以保持鸡脚原汁原味,吃起来口感更好,是很好的家常菜肴。因此,鸡脚的做法才有着这么多的变化,既可以满足大家想要的健康,又能让大家尝到不一样的口感,都是值得推荐的家常菜肴选择。
总结:鸡脚受欢迎度一直不减,其做法也有着多元的变化,既简单又健康的做法有很多,如糖醋鸡脚、炸鸡脚、海底捞式红烧鸡脚等,既可以满足大家健康的要求,又能让大家尝到不一样的美味,应该是一道不错的家常菜肴选择。
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