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鸡脚怎么做法好吃(鸡脚怎么做法好吃视频)

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鸡脚怎么做法好吃(鸡脚怎么做法好吃视频)

摘要：作为一道传统中式家常菜，鸡脚更加受到大众的喜爱，其做法不同，可分为山东、湖北、湖南、贵州等地传统菜肴。本文将介绍以上几种各自的做法，材料，以及如何制作出一道美味可口的鸡脚。

      

摘要：作为一道传统中式家常菜鸡脚更加受到大众的喜爱其做法不同


      山东的鸡脚做法：首先将鸡脚清洗干净，用大火烧开将鸡脚烫熟后捞出，然后以淀粉水勾芡处理，在锅中放入鸡脚，葱姜蒜，清水，花椒，食用油，老抽，老盐，辣椒，白糖，一起烧煮熟即可。

      湖北的鸡脚做法：用鸡脚洗净，后切掉去掉鸡爪指甲，再将其切成小块，加入适量的花生油，放少许料酒，盐，生抽，再加上洋葱、蒜、姜等配料，调入食用油，炒锅中炸至金黄即可。

      湖南的鸡脚做法：先将鸡脚放进盐水中浸泡10分钟再洗净，然后放入沸水锅中烫熟，捞出后切小块，再放入碗中。把鸡脚腿内的骨头拨掉，再在锅中放入葱姜蒜，清水，老抽，老盐，糖，辣椒，把鸡脚一起放入，煮至熟即可。

      贵州的鸡脚做法：先将鸡脚洗干净，然后用料酒醋腌制20分钟，再放入沸水锅中烫熟，捞出后淋上腌制的酱汁，放入碗中，把熟鸡脚放入烤箱中，以半熟状放入烤至表面焦黄，再拌入蒜片、姜片，辣椒、白糖、芫荽等配料即可。

      总结：不同的做法对于鸡脚都有独特的风味，无论挑整只鸡脚或者是将其切小块，都要洗净，腌制，烫熟，炸，将配料充分调和，然后拌入即可。

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