鸡胗炒的做法
鸡胗是一种供人们烹饪及作为佐料的绝佳食材,因其营养价值高,它也成为了家庭晚餐中不可或缺的一部分。在中国,鸡胗炒在家庭中很常见,是一道很经典的家常菜。下面就为大家介绍鸡胗炒的做法,有效地将鸡胗中益生元营养发挥出来,更具有滋补、调理功能。
首先,要准备鸡胗去膜,用开水烫十几秒,将鸡胗表面的膜剥去,有些脆的膜可用刀片轻轻剥,剥去的膜可浸泡在水中加入一小勺盐,然后捞出沥干后备用。然后,将鸡胗洗净,放在抹好油的炒锅内,用大火炒至表面焦黄发脆。
接下来,将鸡胗倒入碗中,备用,然后在锅内加入少许油,将葱姜蒜切成末,这样看起来更美观,放入锅中爆香,然后将所有的料放入锅中,包括鸡胗,少量的盐、蚝油、酱油来调味,还可以加入白糖适量,这样可以让菜肴更加的酸甜,最后一起翻炒均匀,即可盛入碟上。
鸡胗炒有很多的做法,以上为我们介绍的其中一种,希望能够帮助到大家。鸡胗富含多种营养元素,包括蛋白质、淀粉、维生素A、B、C、D、E等,此外还有人体所需的多种矿物质,可促进消化,还可以润肺止咳、消除体内湿气。正确的吃的鸡胗,也具有预防老化、防病护肤、补肝肾的功效。
总结:鸡胗炒是一道家常菜,它不仅口感鲜美,而且营养价值极高,能够有效地将鸡胗中益生元营养发挥出来,更具有滋补、调理功能,大家可以根据自己的喜好,适当增加调料,做出一道丰富多样的滋补菜肴。
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