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鸡胗什么做法(鸡蹆做法)

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鸡胗什么做法(鸡蹆做法)

鸡胗是一道深受客家人喜爱的传统小吃，由历史悠久的中国客家料理发展而来，深受世人喜爱。从古至今,客家人一直在传承、创新和改良着这道传统美食。据统计，现在中国有五分之三家客家人都会做鸡胗，在广东省和香港更是流行。鸡胗主要由调味料、腌料、肉类、面粉和油来制成，其做法也有固定的程序。

      

鸡胗是一道深受客家人喜爱的传统小吃，由历史悠久的中国客家料理发展而来，深受世人喜爱


      鸡胗的做法很多，但大部分都以急冻的鸡胗作为原料。先自行宰杀一只新鲜的鸡，洗净鸡胗，然后将鸡胗、火腿、肉馅子等调料放入碗中，把它们混合均匀，使其更加鲜美。再将混合好的调料包在肉里，用手捏成一个个小馅饼，拧好缝，把每一个小馅饼放入滚水中煮熟；最后，将煮熟的鸡胗放入冰箱冷藏，即可食用。而烧鸡胗亦是常见的做法，只需将急冻的鸡胗取出放入烤炉，在上下两面烤至金黄色即可，烤出的鸡胗色泽红润多汁，鲜美异常。

      鸡胗是一道不失传统口味又充满现代风格的美食，它的烹制方式简单、制作时间快、口感独特，既可单独食用，也可作为客家菜肴搭配其他食物食用，令人口齿留香。过去在客家，鸡胗更是大家的最爱，它在宴请中也是不可缺少的菜肴。亦因它独特的口感，如今也成为一道大受客家人喜爱的小吃。

      总之，鸡胗是一道令人难忘的传统小吃，它的做法简捷易学，既可满足家常客家饭桌的需求，又具有独特的口感，深受客家人的喜爱。

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