鸡肝是一种家常菜,也是很多人烹饪喜欢选择的一种食材。但是,由于鸡肝自身泛油腻的特点,很多人都不知道如何做出不油腻的鸡肝。 其实,做出不油腻的鸡肝并不难,只要在正确的烹饪方式下,结合以下几点,就可以做出不油腻的鸡肝:
首先,在选择鸡肝的时候,应该注意选择比较新鲜的鸡肝,一般要求油腻度不高,表面比较细。在洗净之前,应先用温水浸泡半分钟,以洗去表面的油腻,再放入清水冲洗,然后把鸡肝放到清水中浸泡15—20分钟,可以有效去除大部分油腻。
其次,在烹饪时可以改用比较健康的油,如菜籽油,橄榄油,这些油的热量比普通油要低很多,但仍可保证菜肴的风味。
再者,可以多放一些清汤,加入少量的醋、姜蒜、料酒等调料,可以增加菜肴的鲜味,而且可以抑制鸡肝本身的油腻,使菜肴更加香嫩可口。
最后,烹饪时也需控制加油量,可以改用少油煎炸,焦糖化或者快炒等方法,可以使菜肴口感脆爽,减少油腻,且烹饪过程简便条理。
总的来说,想要做出不油腻的鸡肝,只需要在正确的烹饪方法下,注意上述几点,就能做出不油腻又可口的鸡肝。因此,想要做出美味可口又不油腻的鸡肝,既要挑选新鲜的鸡肝,又能用正确的烹饪方式,才能做出完美的菜肴。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_95473.html
相关推荐
-
鸡排有哪些做法(鸡排有哪些做法和配料)
1.炸鸡排:将鸡肉切小块,加上调料,如葱、姜、盐、胡椒粉以及其他你喜欢的调料,用淀粉、蛋液和水将其搅匀,然后将搅好的鸡肉块裹上面包糠,最后放入热油中油炸。2.烤鸡排:将鸡肉切小块,加上调料,如葱、姜...
-
芹菜的做法芹菜怎么炒(芹菜怎么做怎么炒)
一:步骤1.选择新鲜的芹菜——新鲜的芹菜,可以保证烹饪出来的菜肴口感丰富,更加美味。所以挑选新鲜的芹菜,是制作芹菜炒菜肴的重要环节。...
-
山东菜有哪些做法(山东菜有哪些做法视频)
平原炸酱面,依据宋朝上古时期的料理著作《在南》,是山东一道传统的菜肴,它的准备要求用料松花豆、豆瓣、面条、香葱、蒜苗、花椒、生姜等,经过一系列精心烹制,老少皆宜,颇受欢迎。泉城拌棒即拌棒,它以棒...
-
毛巾小兔怎么简单做法(毛巾小兔子的折法图解)
其次,我们可以在毛巾布上根据自己喜欢的线路图,以线和針的方式进行针织工艺,对毛巾小兔进行编织。在此过程中,我们需要先将图框中的木板铺在毛巾布上,然后根据线路图以线,針和针织工艺开始编织,接着用胶带把两...
-
鸡肉和牛肉哪个做法好(鸡肉和牛肉哪个做法好吃一点)
牛肉是一种高蛋白质、低脂肪的食物,营养价值比较高,蛋白质含量及其它营养价值均较鸡肉高,特别是在多种矿物质、维生素的含量上明显高于鸡肉,如牛肉中的钙、铁、碘等成分更丰富,口感也较鸡肉更爽口。就食用的安...
-
面膜的做法用电饭煲怎么做(面膜的做法用电饭煲怎么做的)
电饭煲面膜的制作要点有四个:首先,准备好各种面膜原料,如高钙奶粉、面膜粉、面膜液等,每种原料可根据皮肤问题定制不同比例。其次,将所有原料混合均匀,用电饭煲煮沸,搅拌均匀,然后放凉,让面膜的温度适中,这...
-
描写猪脚做法的句子有哪些(描写猪脚做法的句子有哪些呢)
烹饪:第一步,在锅里加油,一般加入1-2汤匙的油,然后把抹干的猪脚放入锅中,以中到大火煸炒猪脚;第二步,煸炒出软熟的猪脚后,加入蔥粫、蒜片、姜丝等调料,继续煸炒至调料变得香味四溢;第三步,加入一大碗水...
-
糖蒜怎么做法呢(糖蒜的做法窍门)
做好的糖蒜口感醇糯,带有淡淡的草药香,并且滋补作用很强,不仅有助于活血,解毒,养血补血,调节元气,增强机体体质,还能够抗衰老,调理内分泌,改善肝脏功能,还能够多吃肉的把肉转化为酵素,提高机体的能吸收营...
-
腊鱼有什么做法(腊鱼有什么做法和配料)
由于腊鱼具有如此多的营养价值,传统的腊鱼做法也被用来发挥食材特色,并随之发展出了更多精彩的美味。传统的腊鱼做法分为咸、甜、辣三种,其中咸的腊鱼做法最为简单,通常使用酱油、小米酒、料酒、老抽和胡椒粉将腊...
-
工程做法从哪里看(工程做法表怎样看)
综观目前的情况来看,关于工程做法的参考和学习还是以传统的书籍和论文为主,而计算机技术的发展使得它也可以在线上进行学习。诸如各大图书馆的计算机技术资源库和互联网文献服务系统,都可以提供许多关于工程做法的...