摘要:鸡肝是一道美味、热门的家常菜,具有易于食用、口感软爽、营养丰富、口感鲜美等特点。但如何做出可口、美味的鸡肝呢?本文将介绍鸡肝做法中所需的原料及其分量、以及步骤操作流程,为您煮出美味鸡肝提供参考。
鸡肝做法所需料:鸡肝500克,葱白2根,姜片25克,生抽5克,料酒5克,白糖5克,花椒5克,辣椒5克,花生油30克,香油5克,盐2克,鸡精1克。
步骤操作流程:
1. 把鸡肝清洗干净,用温水浸泡半小时,把豆腐渣和血液洗洗去。
2. 锅中放入15克花生油,放入姜片爆香,然后把鸡肝放入锅中略微炒一下,然后把葱白切段、放在鸡肝上面。
3. 锅中加入水适量,放入生抽、料酒、白糖、花椒、辣椒、盐、鸡精,大火烧开,改小火熬煮15分钟,然后把锅底的汤汁倒出,把鸡肝放到盘中,淋上剩余的油即可。
总结:制作可口的鸡肝,关键在于要挑选新鲜的鸡肝,进行准确的处理加工,并掌握好烹饪技巧,以上介绍的鸡肝做法详细明了,可供参考。
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