摘要：鸡肉煮汤是一道文明古老的中国家常菜，口味鲜美，营养丰富，吃起来可口。煮汤的方法有很多，可以根据自己的需要进行调整，总之，鸡肉煮汤是一道最适合居家享用的菜肴。
准备材料：鸡肉1斤、红萝卜2个、胡萝卜2个、洋葱1个、香菇50克、甘蔗3段、芹菜20克、姜片适量、料酒、盐、味精、大料、鸡精。
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成小块；红萝卜、胡萝卜洗净，切成片；洋葱、芹菜分别洗净，去皮，切成小块；香菇洗净切碎。
2. 热锅，将鸡肉放入加入料酒、盐、味精腌制；
3. 锅里倒入清水，加入腌制好的鸡肉，放入红萝卜、胡萝卜、洋葱、芹菜，煮开；
4. 煮开后加入适量的鸡精、料酒和大料，使汤口得到更加鲜美；
5. 烧开后，放入香菇和姜片，再加入煮过的甘蔗段，再煮10分钟；
6. 最后，收汤，鸡肉煮汤就完成了，可以端上餐桌享用。
鸡肉煮汤是一道简单的家常菜，不厌其烦的可重复做，做出来的汤汁清透，可以满足一家人的需求，可以搭配面条或者米饭食用，烹饪技巧简单，手艺不高，是最简单又最美味的家常菜。营养价值也是不可忽视，因为鸡肉煮汤中含有丰富的蛋白质、矿物质、多种维生素等。
总结：鸡肉煮汤是一道传统古老的中式家常菜，容易烹饪，营养丰富，口味鲜美，是家庭里最容易上手的菜肴。煮汤的方法有很多，可以根据自己的需求进行调整，无论是作为家常膳食的一部分，还是作为某种场合的一道主菜，都十分适合。
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