鸡肉焖饭是一道经典、有着浓浓老味的传统家常菜，香味四溢，口感丰富，是一道深受欢迎的菜式。它不仅可以招待宾客，还可以在家里做一道简单又可口的家常菜供家庭成员享用。下面就详细介绍一下鸡肉焖饭的制作步骤，让大家学习如何做出美味可口的鸡肉吧！
首先，准备好所有材料。所需材料包括：700克鸡肉，1个洋葱，2根姜，4个大蒜头，3茶勺芝麻油，2茶勺米醋，1茶勺糖，适量生抽，适量蛋清，适量淀粉，2汤勺料酒，50克胡萝卜丝，20克豆芽菜，100克蘑菇，100克牛肉粒。
其次，将鸡肉清洗干净，切成小块，然后用淀粉腌制15-20分钟。将洋葱、姜、蒜头切碎，胡萝卜丝、豆芽菜、蘑菇以及牛肉丁备用。
再者，将一锅土锅，放入油，烧至9成热时，将洋葱、姜、蒜头转入炒香。然后加入胡萝卜丝、豆芽菜、蘑菇以及牛肉丁，翻炒出香味，待蔬菜熟时，倒入鸡肉，继续翻炒。
之后，把芝麻油、米醋、糖、生抽、蛋清、淀粉、料酒，混合搅拌均匀，将其倒入锅中，小火慢炖，盖上锅盖，炖煮15-20分钟至鸡肉熟透即可。
最后，将煮好的各种蔬菜和加入调味料的鸡肉全部装入碗中，放上少许葱花便可享用，美味可口的鸡肉焖饭就做好了！
总之，鸡肉焖饭是一道口感丰富、香味四溢的家常菜。制作步骤简单，只需按照以上步骤操作，就能做出美味可口的鸡肉焖饭来。适合日常的家庭餐桌，既可当宴宾菜，也可当家庭聚餐菜肴。
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