烹制鸡肉炒面条是一道很受欢迎的家常菜,它的做法简单易行,而且味道可口,很受广大消费者的喜爱。首先,选取优质特色鸡肉,去除杂质、去骨,用沸水烫熟,再切成小块;然后,准备面条,放入沸水中煮熟;最后,将鸡肉与面条一起炒制。
炒鸡肉面条的步骤如下:
1、准备食材:鸡肉,面条,葱姜蒜,料酒,蚝油,盐,酱油,糖,生抽,胡椒粉,香油;
2、准备工作:将葱姜蒜切成末,将鸡肉去除杂质,去骨,放入沸水中煮熟,将面条放入沸水中煮熟;
3、开始炒锅:将油烧至7成热,加入葱姜蒜末,爆香;
4、开始炒鸡肉:将鸡肉倒入炒锅中,翻炒2-3分钟;
5、加入面条:将煮熟的面条倒入炒锅中,翻炒至面条变软为止;
6、加入调料:将料酒,蚝油,盐,酱油,糖,生抽,胡椒粉,香油依次加入翻炒至料酒变少为止;
7、最后上桌:调料翻炒均匀后即可盛出就餐。
烹制鸡肉炒面条的主要原料包括鸡肉和面条,也可以根据自己的喜好添加其他中式蔬菜,如菠菜、空心菜、豆芽、辣椒等,但最好不要将它们与鸡肉炒一起,因为它们的烹制时间不一样,可能会影响烹饪效果。在做完各种调料之后,要保证酱汁不要太浓,否则可能会掩盖鸡肉和面条的原汁原味,影响美味度。
此外,在烹制鸡肉炒面条时应注意以下几点:
1、尽量使用新鲜鸡肉,鸡肉切块要小而细,以便均匀熟炒;
2、面条要煮到熟烂,但不要煮过头,否则易碎;
3、不宜在炒锅中加入太多的油,要烧到六七成热就可以,以免油烟过重,影响美味度。
总而言之,烹制鸡肉炒面条并不复杂,做好各种准备工作,加入适当的佐料,按照步骤一步一步烹饪,就可以做出一道美味可口的菜肴了。
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