摘要:本文主要介绍了鸡翅的做法,其中包括准备材料、做法步骤及注意事项。
鸡翅是一道老少皆宜的中式小吃,由于它的特殊口感和独特的香味,广受欢迎。鸡翅的做法也不难,只要掌握一定的方法即可。
首先,准备好所需材料,包括:鸡翅、生姜、葱、盐、料酒、鸡精、淀粉、面粉和水淀粉。
其次,将鸡翅洗净,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟,然后再用生姜汁、葱汁腌制15分钟;
第三步,备好六种调料:生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和料酒,将其充分搅拌;
第四步,取鸡翅,用淀粉包裹,放入油锅,放入高温,迅速把鸡翅炸成金黄色;
最后,取出炸好的鸡翅,放入调料中,快速拌匀,上桌,便可享用美味的鸡翅。
在做鸡翅时,应该注意以下几点:首先,腌制鸡翅时要把鸡翅用冷水洗净,并加入适量的盐、料酒和鸡精,以去除血水;其次,炸鸡翅时,要保持火候恒定,要注意不要放过度,以免烤淫,失去了口感;最后,调料要把握好比例,把量适中,不要太多,以免影响口感。
总之,做好鸡翅,需要准备充足的材料,把握好火候和调料比例,才能做出美味的鸡翅,为大家带来愉快的用餐体验。
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