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鸡翅烧饭怎么做法(鸡翅煲饭)

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鸡翅烧饭怎么做法(鸡翅煲饭)

烹饪鸡翅烧饭是一道传统的中国家常菜，营养丰富，口感鲜美，备受欢迎。鸡翅烧饭的制作要求完全、考究，而且要及时起锅，才能烹制出好味道。

      

烹饪鸡翅烧饭是一道传统的中国家常菜营养丰富口感鲜美


      首先，准备材料：鸡翅2—3只，大米150g，青红椒1—2个，葱姜蒜各适量，干辣椒3—4根，盐、鸡精、醋、白糖、料酒、生抽各1小勺、花椒粒5—6粒、半个柠檬，以及两碗清水。

      其次，开始烹饪鸡翅烧饭：在一个锅里，加入冷水，将鸡翅放入，加入半个柠檬，煮开后捞出放置备用；在一另一汤锅中，加入清水，将大米放入，加入白糖、料酒、生抽、盐等调料，大火烧开；将鸡翅放入汤底，加入青红椒、干辣椒、葱姜蒜，煮至汤汁收干，期间可撒适量盐，鸡精，醋等调料；将米饭倒入锅中，加入花椒粒，转小火，煮至米饭完全蒸熟，加入香油，将鸡翅烧饭搅拌均匀后即可上桌享用。

      制作鸡翅烧饭前应记住几点：一是调料选择上要简洁有效，以不会随着吃辣习惯而调整；二是鸡翅要在烧开水中煮一下后再加入汤底，以便去掉血水，更鲜嫩；三是大米要在烧水中煮开后，再加入汤底一起煮，这样就保证米饭香甜可口。在煮米饭时，锅底要竭力防止粘锅，最后加入香油，以使烧饭更加香、鲜。

      总之，烹饪鸡翅烧饭要求考究，既要注意食材的挑选，又要考虑调料的搭配，最重要的是要把握好火候——起锅时间，不过，只要按照这些步骤，烹饪成功的几率也是很大的，一定能让大家吃到鲜嫩多汁的鸡翅烧饭。

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