《鸡翅如何去皮做法大全》
摘要：不少人喜欢吃鸡翅，但如何正确去皮却是一个头疼的事情，本文将介绍几种常见的鸡翅去皮做法，让大家在可用的时间内做出口感佳的鸡翅。
去皮是做鸡翅的前期准备工作，去皮后的鸡翅才能在后续加工中表现出最佳口感。下面就来介绍几种去皮方式：
1、钝刀去皮：清洗干净的鸡翅放在保鲜盘上，用一把钝刀轻轻敲击，鸡翅皮就会开裂；之后使用手指或者食物铲刮起来，一般会比较容易去除皮层，但处理时也要小心，不要损伤鸡翅内部肉层。
2、热水浸泡去皮：将鸡翅放入热水中浸泡，待水温下降时，把鸡翅拿出，用手指慢慢揉，鸡翅上的皮就会附着在手上；之后用一把小勺子挑起，即可去除鸡翅上的皮层，此时要注意鸡翅本身不能太热，以免烫伤。
3、油炸去皮：把鸡翅放入沸腾的油锅里，放入适量的油炸，油温保持180-200度即可；炸过之后，把鸡翅拿出，放在抹好油的保鲜盘上，用手指按压一下，就可以去除鸡翅皮。
4、擦去皮：待鸡翅淡干后，把它放在抹好油的保鲜盘上，用湿的擦拭布把鸡翅擦一遍，鸡翅上的皮层也会随着布子一起被擦掉，使用此法去皮简单易行。
总结：以上几种去皮的方法在方便快捷的情况下，实用效果都良好。从中可以看出，去皮是一件需要技巧与耐心的过程，只有把鸡翅皮去得彻底，才能让鸡翅做出口感好、受大家喜爱。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_94314.html
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