鸡的做法都有什么名字呢(鸡的做法都有什么名字呢视频)

摘要：中国存在了几千年的文明史，一直以来烹饪、调制鸡肉都是属于传统中非常重要的部分，因此有不少久负盛名的传统鸡肉烹饪做法。

      目前，烹饪鸡肉的做法有多种，通常可以归类为炖煮、烘焙、烤、油炸和炒菜等五大类，下面是它们的具体类别及其详细的做法：

      一、炖煮：

      1、酱汁炖鸡：将鸡肉放入酱汁，以中小火炖煮，直至鸡肉变得嫩滑柔软即可。

      2、椒香炖鸡：将红椒放入水中，再加入鸡肉，以中小火慢火炖煮5-6小时，使其变得熟透，营养丰富。

      3、冰糖炖鸡：将冰糖、水淀粉、鸡肉放入锅中炖煮，小火炖煮，最后加入芡汁調味，使其味道更为香甜。

      二、烘焙：

      1、烤鸡：将鸡肉放入锅中，用桃胶和葱花为鸡肉上色，再加入油等调料进行烤制，使鸡肉脆嫩风味十足。

      2、烤地鸡：将橄榄油、葱末、盐、糖、芥末等调料混合，用来浇在鸡肉上，用烤箱将鸡肉烘烤，使其口感香烤可口。

      三、烤：

      1、蜜汁烤鸡：将蜜汁、柠檬汁、蒜粉等调料调成汁液，浇在鸡肉上，放入烤箱中烤制，使鸡肉口感鲜美多汁。

      2、椒盐烤鸡：将椒盐、糖、柠檬汁等调成汁液，涂抹在鸡肉上，再放入烤箱中进行烤制，使鸡肉口感香辣可口。

      四、油炸：

      1、炸鸡：将鸡肉放入锅中，加入淀粉、盐、蛋清等调料进行拌匀，再放入油锅中油炸，使鸡肉口感酥脆多汁。

      2、酱爆鸡：将鸡肉放入锅中，加入酱油、老抽等调料拌匀，放入油锅中油炸，使鸡肉口感酱香浓郁。

      五、炒菜：

      1、蒜蓉炒鸡：将鸡肉放入锅中，加入蒜蓉、红辣椒等调料，放入油锅中炒制，鸡肉口感香辣可口。

      2、三鲜炒鸡：将鸡肉放入锅中，加入蘑菇、芹菜、洋葱等蔬菜，放入油锅中炒制，使鸡肉更加鲜美多汁。

      总结：以上，就是中国传统鸡肉烹饪做法的相关信息，它们分为炖煮、烘焙、烤、油炸和炒菜五大类，每一种都有其擅长的特色烹饪做法，可根据不同喜好来烹饪出多种美味的鸡肉佳肴。

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