摘要:粑粑是汉族传统名称,一般指用高粱或其他谷物加糯米煮制而成的辅食。它有营养丰富,颗粒大小适中,口感香甜,受到很多家长和孩子的喜爱。本文介绍了包谷粑粑的做法以及制备过程所涉及的原料、配料、步骤和具体做法等。
一、原料准备
1、主料:高粱,每人一把(约200克);
2、辅料:糯米,每人一把(约50克);
3、调料:白糖、盐、食用色素,每人根据口味适量。
二、粑粑做法
1、将高粱用清水清洗干净,沥干水分;
2、将糯米放在清水中浸泡10~15分钟;
3、将清洗好的高粱放在装有水的容器中,加入糯米,加入白糖、盐、食用色素等调料,充分拌匀;
4、炒锅放少量植物油,小火煎香,将上料放入,翻炒至粑粑变色,熟即可。
三、注意事项
1、粑粑尽量一次性做完,避免时间过长;
2、高粱和糯粑的比例要掌握好,不能太多或太少;
3、调料的投放要按照口味把握好,不能太甜或太咸。
总结:包谷粑粑是一种以高粱和糯米为主料,加白糖、盐、食用色素等调料进行制作的辅食,具有营养丰富、口感香甜等特点,非常受欢迎。但是制作时应注意主料的搭配比例,调料的投放量,以及尽量一次性制作,以免影响口感。
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