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鸡爪怎么样做法好吃(鸡爪怎么样做法好吃视频)

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鸡爪怎么样做法好吃(鸡爪怎么样做法好吃视频)

万家灯火中的鸡爪，在各种小吃里具有独特的风味，令人回味无穷。它的做法要讲究，味道才能变得更加美味惹人口香，今天我们就一起来学习如何做鸡爪，把它做得美味可口。

      

万家灯火中的鸡爪，在各种小吃里具有独特的风味，令人回味无穷


      首先要准备好鸡爪，只需要洗净、去掉表皮根和肥脂即可。然后把鸡爪放进滚烫的油锅中，翻炒片刻，加入适量盐巴、料酒、生抽、蚝油调料、胡椒粉，再翻炒待出油即可出锅。

      鸡爪做法简单易懂，但有时我们可以增加一些新的口味和变化，比如利用麻婆豆腐的汁水将鸡爪炸过，使其具有热辣、弹力又软嫩的口感，更加美味。也可以加入辣椒、葱花、姜末等调料，让鸡爪更加有新鲜感，不同调味也能让鸡爪口感更加丰富。

      不仅做法要多变化，还要注意油温，油温太低会使鸡爪依然湿润外表，而油温太高则会使鸡爪有被烧焦、变老、焦黄的可能。为了保证鸡爪酥脆有弹性，油温保持在160——170度之间比较合适。

      此外，在炒鸡爪之前还可以加入一点菜籽油，鸡爪会在炒的过程中增加香气，提升它的口感。

      总之，做鸡爪的要点是：鸡爪要洗净，准备的调料要适量，油温要适中，翻炒时要轻快，最后可以加入菜籽油，就能做出美味可口的鸡爪了。

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