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鸡汤的做法怎么炖好吃又嫩(鸡汤的做法怎么炖好吃又嫩窍门)

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鸡汤的做法怎么炖好吃又嫩(鸡汤的做法怎么炖好吃又嫩窍门)

烹饪一道美味的鸡汤，不仅集大量养分于一身，而且有助于调节人体内各种代谢功能，因此非常受欢迎。但如何烹饪出即健康又美味的鸡汤，令人头疼。

      

烹饪一道美味的鸡汤不仅集大量养分于一身而且有助于调节人体内各种代谢功能


      首先，选用合适的原料，选用新鲜鸡肉及其他相应的菜类，香料及其他佐料，才能烹饪出一道好吃又健康的鸡汤。根据科学家及烹饪专家的研究，所有烹饪鸡肉都必须先腌制，尤其是有骨有皮的鸡肉，这样可以更好地保留肉质的汁液和鲜美。

      其次，油的选择也很重要。奶酪、橄榄油或其他植物油最好用于烹饪，这样会更健康，而不应该使用劣质的植物油，比如猪油、棕榈油等，以免影响食物的美味及健康度。

      再次，要把握好火候，最好是将大火改为中火，待汤熬到达到熟透但仍然有嚼劲时，即可关火。如此，鸡汤不仅味美鲜嫩，而且营养价值较高，因为汤的温度控制在适宜的范围内，鸡肉的营养物质才能最大限度的保留。

      最后，还要注意搭配调味，除了自带的汤汁外，可以根据个人喜好加入调味料，如葱姜蒜、花椒、木香、花生米、芝麻依次放入锅中，加入适量盐和醋，用大火熬煮2至3个小时，这样鸡汤即可出锅品尝。

      总之，烹饪出一道即美味又健康的鸡汤，要求不仅要有良好的材料，还要有合适的火候烹饪，并加入精心搭配的香料，才能烹饪出美味又嫩滑的鸡汤，让人回味无穷。据统计，经过正确烹饪的鸡汤，其营养价值比未烹饪的鸡汤高出40%，由此可见，只要提前合理准备，把握好火候，烹饪出的鸡汤不仅健康美味，而且对增强免疫力也有正面作用。

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