摘要:包菜饼子是一种传统的浙江家常菜,以菜叶、五谷粉丝或其他原料制作而成,外脆内鲜。以下就来详细介绍一下包菜饼子的做法。
第一步,准备原料。主要材料有菜叶、五谷粉丝、葱姜蒜等调料,可根据个人口味适当改变;另外还需要准备芝麻油、生抽酱油、盐、白糖等。
第二步,将菜叶进行切割,加上盐、白糖、适量油,拌均匀,然后加入五谷粉丝;接着倒入适量芝麻油,混合均匀,碾碎成菜馅,等待用上。
第三步,取一部分菜馅调成团,再用保鲜膜包裹好,包装成饼子的形状,再濡湿双手搓圆;然后取大锅,倒入油,烧热,放入饼子煎至金黄色,捞出待用。
第四步,在一口平底锅中,倒入生抽酱油,加入蒜、姜、葱等调料炒香,倒入煎好的包菜饼子,加适量白糖,搅拌均匀,待调料入味后即可出锅。
总结:此种传统的浙江家常菜,主要原料是菜叶和五谷粉丝,准备好原料,将菜叶切碎拌入适量的油,再将五谷粉丝混合压成小饼,放入油锅中煎至金黄,最后再加入炒香的调料,就可以享用到一碗美味的包菜饼子。
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