摘要:豆腐是中国传统的食材之一,有丰富的营养价值,是非常多家庭餐桌上的必备食材。而鸡汁豆腐是既可以作为家常便饭,也可以当成宴席上的佳肴。下面就由小编介绍一下鸡汁豆腐的做法。
1、原料准备:鸡肉250克,长白菜100克、豆腐800克、葱姜蒜各适量、料酒15克,盐8克,味精2.5克、鸡精1.5克、香油8克。
2、准备工作:将鸡肉洗净切片,长白菜洗净切细段,葱姜蒜切碎,豆腐切块;将豆腐块放入滚水中焯烫,然后用开水冲洗几次,这样豆腐的口感会更加的软嫩可口。
3、烹饪步骤:1)将锅中放油,烧7成热,放入葱姜蒜,爆香;2)放入鸡肉翻炒至变色,期间可以放入料酒,助于煸炒;3)放入长白菜翻炒至变软,放入盐、味精、鸡精、继续翻炒;4)最后放入豆腐块,加入香油,还需要在最后加入少许水,勾芡即可。
鸡汁豆腐是一道比较简单制作的家常菜,但是很容易变成一道美味的佳肴,只要把握好原料比例,配上不同的调料,再根据自己的口味调节,就能做出一道不同口味的美味鸡汁豆腐。鸡汁豆腐的营养价值也很高,鸡肉的谷氨酸、蛋白质及维生素B6、B12,长白菜的维生素A、维生素C及维生素K,豆腐的蛋白质、脂肪及维生素B1,都要比其他食材要来得丰富,同时它们也是十分低热量的食物,所以对于维持健康体重也很有帮助。因此,鸡汁豆腐不仅仅是一道美味可口的菜肴,而且也是健康饮食的不二之选。
总结:鸡汁豆腐是一道制作简单、口感可口、营养丰富、口感优美的家常菜。通过原料充足的搭配,以及调料的添加,可以做出不同口味的美味菜肴。鸡汁豆腐既能满足人们对美味的追求,同时也可以满足对健康的追求。
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