摘要:
鸡架是一种常见的家常菜,由鸡肉和配料搭配烹饪而成,因为口感香鲜可口而广受欢迎。本文将介绍鸡架烹饪方法,详细分析它做法中的步骤、技巧和所需材料,帮助餐厅和家庭厨房都能轻松做出鲜美可口的鸡架。
鸡架是一道热门而又经典的家常菜,口感香脆可口,在拜师学艺期间,很多学徒都会作为入门烹饪菜肴,有别于一般炒菜,鸡架将菜料和调料的香味融入鸡肉内部,使其鲜美多汁又外焦里嫩,倍受食客喜爱。
总体而言,鸡架的烹饪步骤包括准备好原料、热锅烹饪、调入酱汁等,下面就详细介绍每步的做法:
一、准备好原料:主料为新鲜的鸡胸肉,可以买熟料,配料有葱花、姜片、蒜片、香叶,调料有生抽、老抽、盐、料酒、糖等;
二、将鸡胸肉切片,用少许盐腌制,促使肉片软化;
三、将锅烧热,放入适量的油,将葱花、姜片、蒜片、香叶一起倒入,翻炒几下,将炒出的香味和精华放入鸡肉片;
四、将腌制好的鸡胸肉放入锅中,调入适量生抽、老抽、料酒等调味料,翻炒几分钟至肉片入味;
五、将调好的鸡肉倒入碗中,再加入少量清水,撒入少许盐和糖,煮至汤汁浓稠即可装盘上桌。
总结:鸡架是一道受欢迎的家常菜,因为口感香脆可口而得到大家的喜爱。做法要求将新鲜的鸡胸肉加入调料煮熟,调入适量的生抽、老抽、料酒等调味料,最后撒入少许盐和糖,即可做出美味可口的鸡架。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_93223.html
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