摘要:炖鸡枞能够将鸡枞的营养、口感、风味完美融合,是很多家庭必不可少的美食之一。下面将介绍鸡枞做法,以及炖汤炖多久时间。
鸡枞做法:
1. 准备工作:选择新鲜的胭计(鸡枞),焯水去内脏,洗净,反复换水浸泡片刻,用刀去除其上的红毛,再用清水把腥气冲洗干净,放入盆中清水中,用手把鸡枞浸泡一遍。
2. 烹饪过程:在锅中加入适量油,将鸡枞放入锅中,切勿多放,中小火把鸡枞煎至表面金黄色,取出后,放入汤中,一定要用小火,慢慢的把鸡枞煨熟,大概需要一个半小时左右,直到汤汁收干即可。
3. 调味添加:最后,加入适量的盐,胡椒粉,香油等调味,将味道调到自己喜欢的口味,同时添加蔬菜,像胡萝卜,黄瓜,荠菜,冬瓜,豆角等,口感更好一些,最后添加适量香菜即可关火出锅。
总结:鸡枞做法一般都是在油炸鸡枞,然后加汤一起煨熟,大概需要一个半小时左右,也可以根据个人口味调整调味,加入适量的香菜等调料,以突出鸡枞的原汁原味。这种做法既可以保证鸡枞的营养价值,又能保证鸡枞的鲜美口感,是家庭烹饪的经典之作。
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