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鸡排的做法没有料酒怎么办(鸡排的做法没有料酒怎么办视频)

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鸡排的做法没有料酒怎么办(鸡排的做法没有料酒怎么办视频)

摘要：虽然没有料酒，但是鸡排仍然可以做出美味的佳肴。本文介绍了鸡排的一种无料酒的做法，材料、烹饪步骤详细介绍，并分析了无料酒做鸡排的优缺点，提供了无料酒做鸡排过程中容易出现的问题及解决方法。

      

摘要：虽然没有料酒，但是鸡排仍然可以做出美味的佳肴


      相信大部分人都吃过鸡排，而做鸡排的方法通常都包含了料酒一步。但是有的时候我们可能没有料酒，这个时候我们可不可以把它做出来呢？答案是肯定的。下面就详细介绍如何在没有料酒的情况下做出美味的鸡排。

      首先，准备好所需的材料，例如：鸡肉，生姜片，大葱，酱油，盐，香油和料酒替代品，可以使用白醋，橄榄油或米醋等。然后将鸡肉洗净，加入盐，酱油，香油，料酒替代品和其他食材，把它们搅拌均匀，然后将鸡肉放入冰箱中腌制30分钟左右。

      接下来，将油烧热，放入葱末和姜片，爆香之后，把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒几分钟左右，直到鸡肉的颜色变得金黄色，鸡肉有焦糖润滑的感觉就可以把鸡排捞出来装盘即可。

      使用无料酒做鸡排的优点有：省去了准备料酒的环节，做出的鸡排更加清淡，不会出现因料酒的原因弄脏盘子的尴尬。缺点是：由于料酒原本就具备了腌制氮化物的作用，因此无料酒影响了鸡排腌制的效果，但是也可以通过增加酱油和其他调料，起到替代的效果。

      在无料酒做鸡排时，有时会发现鸡排外表没有变的特别焦糖，这是可能是油温不足造成的，为了解决这个情况，可以适当增加油温，或者把鸡肉炸熟之后，再加入适量油，翻炒几分钟，然后再把它捞出来，就可以做出特别焦糖的鸡排了。

      总结：虽然没有料酒，但是鸡排仍然可以做出美味的佳肴。使用无料酒做鸡排有利有弊，要做出更好的鸡排，可以适当增加油温和添加其他调料，这样才能够做出更有风味的鸡排。

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