包菜粉条是一道口味鲜美的家常菜,有一些独特的做法和烹饪技巧能够让你的菜肴更加精彩。所以,想要学习如何烹饪出一道可口的包菜粉条,你就要认真掌握做法要领。
首先,选择好的新鲜包菜。将新鲜的包菜去根,洗净,沿一个方向切成小条,然后放入无水的盘中备用。接下来,用清水浸泡包菜条5到10分钟左右,此外,还要加入少量食用盐,使它变得更加鲜美,起士更容易入味。而浸泡后的包菜可以留在冰箱中冷藏哦~
接着,锅中放入少量食用油,中火加热,将洗净过后的粉条放入锅中,大火翻炒几下,粉条变软之时,加入保持湿润的包菜条,继续翻炒几下,最后加入少量的淀粉水,让粉条和包菜粘合起来,再翻炒几分钟即可。
最后,最重要的一步是“省油”,一定要控制好油温,使食物在微火上煸炒,适当加油,中途翻炒几次,持续翻炒,直到汤汁收乾,色泽金黄,即可关火。
总结:包菜粉条的烹饪步骤不复杂,需要注意的是,控制油温,要耐心翻炒3-5分钟,炒出的包菜粉条口感滑腻、香味浓郁,美味可口,受欢迎程度不言而喻。
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