摘要:本文对包菜的制作做了一个梳理,介绍了白油炒、清炒、油爆、糖醋、咸酸、水煮、豉油等多种包菜做法,并进行了详细的介绍以及如何正确施展。
包菜作为一种俗称的“家常菜”,是中国传统的家常菜之一,它的口感清淡,不辛辣,搭配各式调味料,诱人食欲,营养而又美味,是很多家庭餐桌上的佳品,它有着广泛而良好的口碑。包菜可以通过多种做法来制作,其中最常用的有白油炒、清炒、油爆、糖醋、咸酸、水煮、豉油等7种。
一、白油炒,这是一种最简单的做法,只需将高汤或清水倒入油锅,加入一小勺油,炒至油热,下入包菜,炒至八成熟,加入盐、酱油等调味料调味即可。
二、清炒,先将包菜放入油锅中,加入一小勺油,用小火炒至包菜软烂,然后加入葱姜蒜片和其他调味料即可。
三、油爆,将包菜下入油锅中,炒至变软,然后加入葱姜蒜片、胡椒粉、生抽等调味料,再大火爆炒至包菜变得酥脆、颜色红润即可。
四、糖醋,将包菜放入油锅中,加入少量清水或高汤,炒至变软,加入少许的盐、糖、白醋、蚝油等调味料,即可装盘出锅。
五、咸酸,将包菜放入油锅中,加入少量清水或高汤,炒至变软,加入少许的盐、大蒜末、香油、醋等调味料,即可装盘出锅。
六、水煮,将包菜放入油锅中,加入少量清水或高汤,加入chopped葱姜蒜片炒香,然后放入包菜,加入枸杞、胡椒等调味料,煮至包菜八成熟,即可装盘出锅。
七、豉油,将包菜放入油锅中,加入少量清水或高汤,加入chopped葱姜蒜片炒香,然后放入包菜,加入豉油调味料,煮至包菜八成熟,即可装盘出锅。
总结:多种做法可以使包菜本身充满活力,同时也丰富了我们的家常菜,非常值得大家推荐。最重要的是,包菜的做法也不是固定的,可以根据喜好加入不同的调味料,增添家常菜的多样性,让我们每天吃起饭来也能享受不同的美味佳肴。
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