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鸡怎么做怎么好吃家常做法(鸡怎么做法最好吃)

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鸡怎么做怎么好吃家常做法(鸡怎么做法最好吃)

摘要：家常做鸡，任何人都可以做到有营养又好吃，但要想家常鸡能吃得好还需要选择合适的鸡肉、调料以及技巧。精心挑选新鲜的鸡肉，根据不同的口味调配合适的调料，以及做法上的技巧，家常做鸡才能更加美味&营养。

      

摘要：家常做鸡，任何人都可以做到有营养又好吃，但要想家常鸡能吃得好还需要选择合适的鸡肉、调料以及技巧


      家常鸡肉最常见的做法有水煮鸡、炒鸡、烧鸡、油炸鸡和烤鸡等，根据自己的喜好可以组合出各种口味的家常鸡肉。其中烧制鸡肉的偏好最为普遍，全国每年都有200多万人参加烧鸡比赛，据统计，有超过半数的人选择烧鸡作为主食。

      在家常做鸡时，首先要挑选新鲜的鸡肉，这种鸡肉包括去皮鸡肉和带皮鸡肉。比较传统的做法是用带皮鸡肉做成家常鸡，因为它在一定程度上保留了原来肉的营养和味道，而且还有各种调料可以释放出鲜美的味道。去皮鸡肉也可以做成家常鸡，它比带皮鸡肉容易消化和吸收，口感上清脆爽口，比较受年轻人欢迎。

      家常做鸡，除了挑选新鲜的鸡肉以外，还需要调配合适的调料。把新鲜的鸡肉和调料拌在一起，盐放适量，这样可以使鸡肉释放出鲜美的汁液，让菜肴更加可口。不同的调料有不同的作用，比如姜、蒜、葱、芹菜、香菜等可以增加菜肴的香气；花椒可以增加香辣口味；陈醋和蚝油可以调整酸甜度，增加菜肴的美味程度，而糖则可以增加菜肴的活力。

      家常做鸡，另外还要掌握一些技巧。比如烧鸡要把鸡肉放进沸腾的油里，这样可以让表面的脂肪快速溶解，内部的肥肉会慢慢油制，这可以达到“外焦里嫩”的效果；炒鸡时，可以先将鸡肉放进抹好油的锅里，让表面变成焦黄色，然后再加入调料，这样能保证肉质韧性强；烤鸡时，用较低的火候先烤一会儿，然后再改变火候，在上面抹上油，这样可以使鸡肉变得鲜嫩多汁。

      总之，家常做鸡，选择新鲜鸡肉、合适调料以及技巧的使用，都是非常重要的。正确的配置可以大大提升鸡肉的口感和营养，让饭桌上的家常鸡肉更加美味&营养！

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