鸡心是我们中国人传统的美食，具有滋补肝肾、补血活血、健脾开胃之功效。根据《中国日常饮食指南》统计，在全球菜系中，中国食物占据绝对的优势，每年的消费量逐年增加。鸡心由精选的鸡内脏及其它鸡肉制作而成，外皮酥脆口感醇厚，鸡肉鲜美，味道更为独特和浓郁，为人们带来一大视觉和味觉享受。
做法上也是比较简单，先将鸡心洗净，放进料酒、葱姜花椒青椒和生抽腌制，然后在锅中放入油烧热，放入鸡心煸炒，加入腌制好的料汁，盖上锅盖，开小火煨熟，最后放入芝麻以及精盐调味，便可上桌。
因此，鸡心的口感是非常的好吃，外酥里嫩，口感清脆，搭配青瓜夹心、香菇肉片，一锅美味更显细腻。同时，鸡心的营养价值也非常的高，富含蛋白质，微量元素等，可以增强机体的免疫力和体质，为营养有效的餐單中不可或缺的美味佳肴。
最后，用料简单，而且深受人们喜爱，鸡心的做法不但口感好吃，营养性也是非常丰富，是很多中国菜肴当中的经典代表，历史悠久。鸡心的营养价值，也有一定的保健作用和滋补功效，对维持人体健康有很大帮助。
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